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CO2 EVITADO
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La dieta moderna tiene un impacto significativo en nuestra salud y en el medio ambiente. Uno de los cambios más efectivos que podemos hacer es reducir el consumo de carne y pescado y aumentar el consumo de verduras, frutas, cereales integrales, frutos secos y semillas.
La producción de carne es uno de los mayores contribuyentes a las emisiones de gases de efecto invernadero. Según la FAO, la ganadería es responsable de aproximadamente el 14,5% de todas las emisiones de gases de efecto invernadero producidas por el hombre. Además, la agricultura animal requiere grandes cantidades de agua y tierra, lo que contribuye a la deforestación y a la pérdida de biodiversidad.
Por otro lado, una dieta rica en plantas no solo es mejor para el medio ambiente, sino también para nuestra salud. Las verduras y frutas están llenas de nutrientes esenciales, vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita para funcionar correctamente. Los estudios han demostrado que una dieta basada en plantas puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer.
Además, hay muchas maneras deliciosas de incorporar más verduras en tu dieta. Desde ensaladas frescas hasta sabrosos salteados, las opciones son infinitas. Experimenta con nuevas recetas y descubre cómo los ingredientes de origen vegetal pueden ser tan satisfactorios y deliciosos como los productos animales.
Finalmente, recuerda que cada pequeña elección cuenta. Cada vez que eliges una comida a base de verduras, estás haciendo una diferencia positiva para tu salud y para el planeta.
